Pour les gourmets… ou un cadeau original
Imaginez tous les arômes et saveurs des plantes harmonieusement capturés et restitués sous forme de gelées. J'ai retrouvé, par chance, une vieille recette oubliée qui permettra à vos papilles de redécouvrir ces goûts subtils.
Mes gelées sont réalisées sans colorant ni conservateur avec les plantes fraîches que je cultive. Elles sont conditionnées en bocal verre avec couvercle vissable et peuvent être conservées plus de deux ans. Elles remplaceront avantageusement les condiments contemporains et s'intègreront avec facilité à beaucoup de vos recettes habituelles qui s'en verront sublimées.

Pour des idées d'utilisation consultez la rubrique "Recettes"

			PROMOTION Retrouvez toutes les saveurs du Printemps ! Humm, les fraises à la gelée de Badiane, une cotelette d'agneau grillée à la gelée de Menthe… Rien de tel pour développer votre imagination Gourmande et cuisinez le Printemps ! Colis de 4 pots 125 g. + Le livret de recettes Composition : 1 gelée de Romarin, 1 gelée de Coriandre, 1 gelée de Menthe, 1 gelée de Badiane Prix 16,00 €

			Saveur en gelée ROMARIN 125 g. Employé depuis la nuit des temps pour ses qualités aromatiques et médicinales, on dit du romarin qu'il calme les nerfs, et il est vrai que son odeur et son goût n'ont rien d'agressif. Aussi, en gelée, évitez de le contrarier avec des viandes saignantes et préférez en accompagner les viandes blanches, volailles, œufs et fromages. Ingrédients : Pommes, sucre roux et blancvinaigre de vin, romarin. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée ROMARIN 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée CARDAMOME 125 g. Le cardamome est une plante d'Inde de la même famille que le gingembre. La récolte et le séchage sont laborieux car les gousses ne doivent pas s'ouvrir et laisser s'échapper les petites graines aromatiques, ce qui en fait une des épices les plus couteuses. Ces graines sont stimulantes et chasse la mauvaise haleine. En gelée, vous utiliserez son arôme chaud et intense pour réaliser vos pâtisseries, mais aussi pour accompagner poissons, viandes, ou foie gras frais… Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, cardamome. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée CARDAMOME 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée THYM 125 g. Nommé parfois “farigoule”, le Thym est un arbrisseau connu depuis l'antiquité pour ses qualités énergétiques. Il embaume tout le bassin méditérranéen de son odeur caractéristique. Considéré comme apéritif, il est utilisé comme aromate pour parfumer sauces, charcuteries ou poissons. En gelée, vous en accompagnerez les viandes, les charcuteries mais aussi les bons petits fromages de chèvre ou de brebis. Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, thym. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée THYM 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée BADIANE 125 g. Le badianier est un arbuste de 5 mètres de haut originaire d'Asie que l'on connaît aussi sous le nom de “anis étoilé”. Ses petits fruits forment une étoile à huit branches et leur enveloppe contient la même substance que notre anis ; l'anéthol. La badiane est considérée comme digestive. En gelée elle conserve son net goût d'anis et vous vous souviendrez de ses origines lointaines en la dégustant avec vos plats orientaux, mais aussi avec les viandes, et surtout le bœuf. Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, badiane. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée BADIANE 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée CORIANDRE 125 g. Originaire du Moyen-Orient, la coriandre parfume les plats méditerranéens depuis fort longtemps. Certains n’apprécient guère le parfum des feuilles, mais les graines ont un arôme bien plus agréable et des propriétés stimulantes de la digestion. En gelée, vous utiliserez son arôme chaud pour cuisiner l’agneau ou le mouton, les poissons, les marinades et même des gâteaux… Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, coriandre. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée CORIANDRE 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée CANNELLE 125 g. Utilisée habituellement sous forme de poudre ou de bâtons, la gelée de cannelle conserve toute la saveur chaude et sucrée qui ravît les amoureux de cette épice indienne. On lui attribut même quelques vertus aphrodisiaques. En gelée vous l’utiliserez pour cuisiner le porc, le canard, le riz indien, et bien sûr les entremets et pâtisseries. Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, cannelle. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée CANNELLE 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée SAUGE 125 g. Il existe de nombreuses espèces de sauge. Celle que j'emploie est la sauge dite “officinale”, ou “grande sauge”. Ses feuilles, épaisses et duveteuses, possèdent une odeur forte et suave. On déconseille la consommation de cette plante aux femmes qui allaitent et elle est réputée contre les affections gastriques et intestinales. En gelée, vous en accompagnerez les viandes blanches, les volailles, les farces. Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, sauge. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée SAUGE 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée LAURIER 125 g. Le Laurier “des poêtes”, “d'Apollon”, ou plus communément “Laurier sauce” est un arbuste touffu qui peut atteindre 9 mètres de haut. On lui accorde le pouvoir de protéger contre la foudre, mais c'est surtout en tant qu'aromate qu'il est utilisé aujourd'hui. La gelée de laurier sera appréciée avec les viandes fortes, gibiers et ragoûts, mais aussi les poissons de rivière et les marinades. Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, laurier. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée LAURIER 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée POIVRE NOIR 125 g. C'est sans doute l'épice la plus utilisée dans le monde pour apporter sa saveur piquante à nos mets. Le Poivre favorise la digestion et est un excellent exhausteur de goût. Une gelée à utiliser sur vos viandes bien sûr, mais aussi dans tous vos plats ayant besoin d'être rehaussés... Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, Poivre noir. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée POIVRE NOIR 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée POIVRE SICHUAN 125 g. Le Poivre de Sichuan est produit par un petit arbre épineux originaire de Chine et du Japon nommé "clavalier". Ses petites baies ont une flaveur pétillante de poivre et citron mélés. Une gelée à utiliser pour aromatiser les volailles, les viandes, les poissons à chair fine, le foie gras, mais aussi le melon, les fraises, les sorbets… Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, poivre de Sichuan Prix 4,00 €

			Saveur en gelée POIVRE SICHUAN 250 g. Prix 6,00 €

			Saveur en gelée CUMIN 125 g. Originaire du Moyen-Orient, le Cumin est utilisé en cuisine depuis la haute antiquité. Il est considéré comme apéritif, tonique, et c’est un bon stimulant du cœur et du système nerveux. En gelée, vous apprécierez sa saveur chaude et piquante en l’utilisant pour cuisiner les viandes de porc et veau, les marinades et sauces, et les pâtisseries. Vous le dégusterez également avec les fromages… Ingrédients : Pommes, sucre roux et blanc, vinaigre de vin, cumin. Prix 4,00 €

			Saveur en gelée CUMIN 250 g. Prix 6,00 €