CAPUCINE (J/S)

Capucine Fleur 01

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CAPUCINE
Tropaleum majus

Noms vernaculaires : Cresson d’Inde, Cresson du Mexique, Cresson du Pérou, Fleur d’amour, Grande capucine…
• Anglais : Nasturtium…
• Allemand : Kapuzinerkresse…
• Espagnol : Capuchina…
• Italien : Nasturzio maggiore…
• Portugais : Capuchinha…

Présentation
Famille : Géraniacées
• Ce sont les conquistadors, au XVIe siècle, qui rapportèrent du Pérou cette charmante plante dont on dénombre une trentaine d’espèces, toutes originaires de l’Amérique centrale. Vivace de nature, dans nos contrées c’est une annuelle, rustique, qui n’a aucun problème à se propager et qui peut atteindre 3 m. de haut à condition de la cultiver sur un treillis. Les fleurs, à 5 pétales, sont de couleur jaune orangé, parfois rouge ou jaune pâle. Les feuilles, rondes, larges, à bords ondulés, sont portées par un long pédoncule qui part du centre de la feuille.

Habitat
• La Capucine préfère les sols pauvres, secs et ensoleillés.
• Les terres trop riches aident au développement des feuilles, au détriment des fleurs.

Cueillette
• La floraison à lieu tout l’été, et parfois jusqu’au mois d’octobre.
• Vous pourrez décorer vos salades d’été avec les fleurs et y ajouter quelques feuilles hachées car elles ont un petit goût poivré.
• Récoltez les boutons floraux et faites les confire au vinaigre à la façon des câpres. – Recette : Dans un saladier, saupoudrez les boutons avec du sel fin et laissez dégorger une bonne heure. Otez le sel et recouvrez avec du vinaigre de cidre. Laissez confire une dizaine de jours avant de consommer
• On n’utilise pas les racines.

Biodynamie
• Avant de plantez vos Courges, plantez de la Capucine dans le carré qui leurs sera affecté. Les punaises seront éloignées.

Bestioles
• La Capucine subit parfois des attaques de pucerons, c’est que votre sol manque de chaux. Saupoudrez-en un peu sur vos plantes et les insectes disparaîtront.

Phytothérapie
• Propriétés : antiseptique, antibiotique, diurétique
• Constituants : soufre, vitamine C (feuilles)
• L’infusion soulage des problèmes respiratoires
• La Capucine est utilisée pour ralentir la chute des cheveux
• Certains lui attribuent quelque vertu aphrodisiaque.

Anecdote
• Originaire du Mexique, son nom en Nahuatl est “Xochipahtli”, ce qui signifie “herbe fleurie de médecine”.