CIBOULE (J/S)

Ciboule

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CIBOULE
Allium fistulosum

Noms vernaculaires : Ail fistuleux, Cébette, Cive, Chiboule, Oignon d’hiver, Oignon d’Espagne, Ognonnette…
• Anglais : Cive, Welsh onion…

Présentation
Famille : Liliacées
• Originaire de Sibérie, la Ciboule est une plante herbacée vivace proche de l’oignon. La tige, renflée dans sa partie moyenne, peut atteindre ± 50 cm de haut. Les feuilles cylindriques sont creuses et vertes tout du long. De juin à août, les fleurs blanc-vert sont disposées en ombelle globuleuse. Les racines sortent d’un pseudo bulbe blanc à rose allongé à la façon de l’échalote.

Habitat
• Elle préfère la mi-ombre et un sol bien drainé.
• Elle craint le froid.

Multiplication
• Par semis au printemps.
• Par division de touffe à l’automne. Divisez les touffes tous les 2 ou 3 ans.

Bestioles
• Visiteur : Oxythyrea funesta (voir photo)
• Méfiez-vous de la « mouche de l’oignon » et de la « teigne du poireau ».

Phytothérapie
• Propriétés : antiseptique, antioxydant…
• Constituants : Sels minéraux (fer, magnésium, calcium…), vitamines A, B6, C…
• Utilisez les tiges/feuilles en cuisine comme condiment sur les omelettes et dans les salades. Le goût est plus doux que celui de l’oignon.

Anecdote
• C’est au moyen-âge que la Ciboule est arrivée en Europe.
• Elle fait partie des plantes recommandées par Charlemagne dans le capitulaire De Villis.

Prévention
• Tous les renseignements phytothérapiques sont donnés à titre indicatif.
• En cas de troubles graves, consultez votre médecin.