CIBOULE (J/S)

Ciboule

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CIBOULE
Allium fistulosum

Noms vernaculaires : Oignon d’hiver, Ognonnette…
• Anglais : Cive…

Présentation
Famille : Liliacées
• Originaire de Sibérie, la Ciboule est une plante herbacée vivace proche de l’oignon. La tige, renflée dans sa partie moyenne, peut atteindre ± 60 cm de haut. Les feuilles cylindriques sont creuses et vertes tout du long. Les fleurs blanc-vert sont disposées en ombelle globuleuse. Les racines sortent d’un pseudo bulbe allongé à la façon de l’échalote.

Habitat
• Elle préfère la mi-ombre et un sol bien drainé.
• Elle craint le froid

Cueillette
• La floraison à lieu de juin à août.
• Utilisez les tiges/feuilles en cuisine comme condiment sur les omelettes et dans les salades.

Jardinage
• Divisez les touffes tous les 2 ou 3 ans

Bestioles
• Visiteur : Oxythyrea funesta (voir photo)

Phytothérapie
• Propriétés : antiseptique…
• Constituants : fer, vitamines…

Anecdote
• C’est au moyen-âge que la Ciboule est arrivée en Europe.