GAILLET gratteron (H)

Gaillet gratteron Tige

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GAILLET gratteron
Galium aparine

Noms vernaculaires : Gaillet accrochant, Grateron, Gratteron, Prend-main, Rièble…

Présentation
Famille : Rubiacées
• Le Gratteron est la plus commune de ces plantes grimpantes qui s’accrochent à tout ce qui se présente : aux végétaux pour s’élever, aux animaux et aux vêtements pour sa dispersion. Moins amusant que la Bardane, il est plus tenace puisque ses fruits, ses feuilles mais aussi sa tige sont munis de crochets. Rameuse dès la base, cette tige, qui peut atteindre un mètre de long, porte des verticilles de 6 à 8 feuilles allongées qui se terminent par une pointe. Pédonculées, les petites fleurs blanches ont des corolles à quatre pétales et se rangent en cymes sur une période qui dépasse largement la saison estivale, de mai à septembre. Le Gratteron est une plante annuelle si envahissante que les Anciens l’avaient déjà remarquée, d’où son nom latin de aparine signifiant « qui s’agrippe ».

Habitat
• Il y a peu de buissons ou de haies qui échappent aux envahissants tentacules du Gratteron. On le rencontrera fréquemment dans toute l’Europe, de préférence sur les sols riches et humides.

Phytothérapie
• Propriétés : anti-inflammatoire, apéritif, cicatrisant, diurétique, laxatif, sudorifique, tonique, vulnéraire…
• Constituants : glucosides (aspéruloside), minéraux (silice…)…
• Le Gaillet augmente la teneur du sucre dans le sang : diabétiques s’abstenir !
• Faîtes sécher la plante entière au début de la floraison.
• Les graines étaient autrefois torréfiées pour faire une espèce de café.
• Les feuilles fraîches et les jeunes sommités pourront être cuisinées à la façon des épinards ou en soupe.
• En usage externe, l’infusion de feuilles fraîches peut être utilisée pour soulager des coups de soleil et autres brûlures.
• Les feuilles fraîches écrasées feront un excellent cataplasme pour soigner les ampoules des marcheurs.
• L’infusion pourra aussi être utilisée comme antipelliculaire.

Anecdote
• Le nom de Gaillet vient du grec gala, « lait », pour le pouvoir de faire cailler le lait que possède les Gaillets. Les anciens faisaient des bouquets de la plante qui servaient à clarifier le lait.
• La racine de la plupart des Gaillets donnent un colorant rouge, la principale connue étant la Garance Rubia tinctorium.

Prévention
• Tous les renseignements phytothérapiques sont donnés à titre indicatif.
• En cas de troubles graves, consultez votre médecin.