HERBE à curry (J/S)

Herbe à curry Inflorescence

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HERBE à curry
Helichrysum italicum

Noms vernaculaires : Immortelle de Corse, Immortelle d’Italie, Hélicrise italienne,…
• Anglais : Curry plant…
• Corse : A muredda…

Présentation
Famille : Asteracées (composées)
• Il existe ± 500 espèces d’Hélichrysum. L’Immortelle d’Italie est un arbrisseau vivace, rustique, à feuilles persistantes, qui habite les maquis et garrigues de tout le pourtour méditerranéen et qui décore aujourd’hui nombre de jardins. La tige, qui devient ligneuse dès la deuxième année, s’élève jusque ± 60 cm de haut. Les feuilles sont minces et étroites, à l’image de celles du Romarin, de couleur gris argent, et exhalent un fort parfum rappelant le Curry. Elles sont présentes toute l’année. Les petites fleurs jaune vif se réunissent en grappes serrées et s’épanouissent en été.

Habitat
• L’Herbe à Curry préfère les sols secs, calcaires, drainés, et le plein soleil.
• Plante vivace des maquis du sud, il supporte néanmoins jusque -15°.

Multiplication
• Par bouturage au printemps ou en août.

Bestioles
• Accrochez un bouquet dans vos armoires afin de lutter contre les mites.

Phytothérapie
• Propriétés : antalgique, anti-hématome, anti-coagulant, antispasmodique, cicatrisant, desclérosant, stimulant hépatique…
• Constituants :…?
• Pour la cuisine, vous récolterez les feuilles que vous ferez sécher. Vous pourrez utiliser ces feuilles très aromatiques en cuisine, dans les conserves de cornichons, mais aussi sur une omelette, glissées dans votre poulet, ou encore avec le poisson.
• Les fleurs séchées feront de jolis bouquets et aromatiseront les pots-pourris.
• On en tire une huile essentielle déconseillée aux femmes enceintes.

Anecdote
• Son nom de Hélichrysum vient du grec hélios, soleil, et chrysos, or. Sans doute à cause de ses petites fleurs solaire.

Prévention
• Tous les renseignements phytothérapiques sont donnés à titre indicatif.
• En cas de troubles graves, consultez votre médecin.