MENTHE crispée (J/S)

Menthe crispée Feuille

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MENTHE crispée
Mentha spicata crispa

Nom vernaculaire : Menthe frisée…
• Anglais : Curly mint

Présentation
Famille : Labiées
• La Menthe est encore aujourd’hui une des plantes les plus utilisées : tisanes, sirops, parfums, cuisine, on l’a toujours et partout apprécié, depuis les Grecs à la Chine ancienne. Le genre Menthe, généralement vivace, est un des plus complexe à cause des nombreux hybrides qui créent spontanément de nouvelles espèces plus ou moins parfumées. On peu néanmoins en distinguer deux grand groupes, les Menthes à fleurs en épis terminaux et les Menthes à fleurs verticillées aux aisselles des feuilles.
• La Menthe crispée est une vivace rustique aux feuilles recroquevillées, caduques, qui présente des fleurs mauves. Elle est mellifère.

Habitat
• C’est une rustique qui supporte le froid jusque ± -20°.
• La Menthe crispée apprécie les sols humides vite réchauffés par les premiers jours du printemps.

Cueillette
• Pour son originalité, la Menthe crispée est bien adaptée à la décoration des plats.
• Très bonne aussi pour le thé.

Multiplication
• Le prélèvement des stolons se fait au printemps.
• La division des touffes, au printemps ou à l’automne
• Si votre Menthe est parasitée (nématodes : petits vers sur les racines) arrachez et brûlez tout votre carré de Menthe. Ne gardez pas les stolons pour replanter ailleurs. Plantez de la Moutarde pour nettoyer la terre et la nouvelle Menthe dans un autre endroit.

Phytothérapie
• Propriétés : analgésique, anesthésique, antiseptique, antispasmodique, carminative, digestive, stimulante, tonique…
• Constituants : huile essentielle (menthol), tanin…
• Toutes les Menthes possèdent quasiment les mêmes vertus.
• A utiliser pour le thé…
• La Menthe crispée, en plus de son goût agréable, est rigolote pour décorer vo salades et desserts

Anecdote
• Autrefois, on frottait les tables avec des feuilles de Menthe afin de susciter l’appétit. On l’utilisait également pour parfumer l’eau du bain.
• Mintha (racine du nom Menthe) était une nymphe grecque. La jalouse Perséphone, fille de Zeus, déesse des enfers, la transforma en la plante.