MENTHE des cerfs (J/S)

Menthe des cerfs Fe

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MENTHE des cerfs
Mentha cervina

Nom vernaculaire : Preslie des Cerfs…
• Anglais : Hart s Pennyroyal…

Présentation
Famille : Labiées
• La Menthe est encore aujourd’hui une des plantes les plus utilisées : tisanes, sirops, parfums, cuisine, on l’a toujours et partout apprécié, depuis les Grecs à la Chine ancienne. Le genre Menthe, généralement vivace, est un des plus complexe à cause des nombreux hybrides qui créent spontanément de nouvelles espèces plus ou moins parfumées. On peu néanmoins en distinguer deux grand groupes, les Menthes à fleurs en épis terminaux et les Menthes à fleurs verticillées aux aisselles des feuilles.
• Originaire des Alpes, la Menthe des cerfs est une vivace de dépassant pas ± 30 cm de haut. Rustique, elle présente de petites feuilles opposées sur de longues tiges érigées qui rapellent l’Estragon ou la Sarriette. La floraison à lieux en fin d’été. Les petites fleurs sont mauves et réunies en verticilles ou en épis terminaux. La plante propage un fort et agréable parfum mentholé.

Habitat
• C’est une rustique qui supporte le froid jusque ± -20°.
• La Menthe des cerfs apprécie tous les sols, avec un emplacement ombragé et humide.

Cueillette
• A utiliser en cuisine.

Multiplication
• Par division ou par marcottage.
• Le prélèvement des stolons se fait au printemps.
• La division des touffes, au printemps ou à l’automne

Jardin
• Taillez court à l’automne.
• Si votre Menthe est parasitée (nématodes: petits vers sur les racines) arrachez et brûlez tout votre carré de Menthe. Ne gardez pas les stolons pour replanter ailleurs. Plantez de la Moutarde pour nettoyer la terre ou de la Tagète nématicide, et la nouvelle Menthe dans un autre endroit.
• C’est une bonne mellifère.

Phytothérapie
• Propriétés : analgésique, anesthésique, antiseptique, antispasmodique, carminative, digestive, stimulante, tonique…
• Constituants : huile essentielle (menthol), tanin…
• Toutes les Menthes possèdent quasiment les mêmes vertus.

Anecdote
• Autrefois, on frottait les tables avec des feuilles de Menthe afin de susciter l’appétit. On l’utilisait également pour parfumer l’eau du bain.
• Mintha (racine du nom Menthe) était une nymphe grecque. La jalouse Perséphone, fille de Zeus, déesse des enfers, la transforma en la plante.