MENTHE marocaine (J/S)

Menthe marocaine

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MENTHE marocaine
Mentha spicata “Nanah”

Noms vernaculaires : Menthe nana, Menthe nanah…
• Anglais : Mint…

Présentation
Famille : Labiées
• La Menthe est encore aujourd’hui une des plantes les plus utilisées : tisanes, sirops, parfums, cuisine, on l’a toujours et partout apprécié, depuis les Grecs à la Chine ancienne. Le genre Menthe, généralement vivace, est un des plus complexe à cause des nombreux hybrides qui créent spontanément de nouvelles espèces plus ou moins parfumées. On peu néanmoins en distinguer deux grand groupes, les Menthes à fleurs en épis terminaux et les Menthes à fleurs verticillées aux aisselles des feuilles.
• La Menthe marocaine est celle utilisée dans tout l’afrique du Nord et le moyen-Orient. Elle s’élève jusque ± 60 cm, et ses feuilles ovales, plus gaufrées que celle de la menthe verte, offrent une saveur plus prononcée.

Habitat
• On la trouvera un peu partout le long des fossés et des chemins humides.
• Elle fleurit de mai à octobre…
• Elle résiste à de fortes températures négatives, jusque -20°.

Cueillette
• Vous pouvez récolter les feuilles tout au long de la saison.
• Profitez de leurs forte saveur et parfum pour votre thé.

Cuisine
• Découvrez et dégustez la Gelée de Menthe de La Lorien (rubrique “Boutique”, avec les recettes associées)

Jardin
• Le prélèvement des stolons se fait au printemps.
• La division des touffes, au printemps ou à l’automne
• Si votre Menthe est parasitée (nématodes : petits vers sur les racines) arrachez et brûlez tout votre carré de Menthe. Ne gardez pas les stolons pour replanter ailleurs. Plantez de la Moutarde pour nettoyer la terre et la nouvelle Menthe dans un autre endroit.

Phytothérapie
• Propriétés : analgésique, anesthésique, antiseptique, antispasmodique, carminative, digestive, stimulante, tonique…
• Constituants : huile essentielle (menthol), tanin…
• Toutes les Menthes possèdent quasiment les mêmes vertus.
• Une infusion après le repas stimule la digestion et efface la fatigue digestive.

Anecdote
• Autrefois, on frottait les tables avec des feuilles de Menthe afin de susciter l’appétit. On l’utilisait également pour parfumer l’eau du bain.
• Mintha (racine du nom Menthe) était une nymphe grecque. La jalouse Perséphone, fille de Zeus, déesse des enfers, la transforma en la plante.