RAU RAM (J/S)

Rau Ram feuille

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RAU RAM
Polygonum odoratum

Noms vernaculaires : Basilic chinois, Menthe vietnamienne, Renouée odorante, Coriandre vietnamien…
• Anglais : Vietnamese mint… • Allemand : Vietnamesischer Koriander…

Présentation
Famille : Polygonacées
• Le Rau Ram, originaire d’Indochine, est une plante vivace qui apprécie les milieux humides. Les feuilles étroites, pointues, lancéolées et persistantes sont marquées par une tâche noirâtre en forme de V. La plante peut atteindre ± 80 cm de haut. Les fleurs sont roses et se réunissent en hampe.

Habitat
• Il a besoin d’un sol frais et riche, et d’humidité.
• Supporte mal les gelées. Laissez la plante en pot afin de pouvoir la rentrer l’hiver.
• Taillez régulièrement pour avoir toujours des feuilles bien tendres.

Multiplication
• Par bouturage, du printemps à l’automne.
• Par division de touffe.
• Par marcottage.

Bestioles
• Les limaces et escargots apprécient les jeunes feuilles.

Phytothérapie
• Propriétés : anaphrodisiaque, antioxydant, digestif…
• Constituants : rutine…
• On récolte les jeunes feuilles pour les salades, pour le poisson grillé, et les soupes auxquelles elle apporte une note rappelant la coriandre et le citron.
• La tige est plus puissante en saveur que les feuilles.
• À consommer fraîche ou à congeler.

Anecdote
• Certains bonzes utiliseraient cette plante comme anaphrodisiaque.
• Ne pas confondre avec la Renouée persicaire qui fait le désespoir les jardiniers qui la considère comme une mauvaise herbe.

Prévention
• Tous les renseignements phytothérapiques sont donnés à titre indicatif.
• En cas de troubles graves, consultez votre médecin.