THYM commun (J/S)

Thym commun Feuille

Retour à la liste des plantes

THYM commun
Thymus vulgaris

Noms vernaculaires : Thym vulgaire, Farigoule, Barigoule, Frigoule, Mignotise de genevois, Pote…
• Anglais : Thyme… • Allemand : Thymian… • Arabe : Hascia, H’acha, Zater-el-djebel… • Espagnol : Tomillo… • Hollandais : Tijm, Thymus… • Italien : Timo, Pepolino… • Polonais : Tymian, Szmer wlochi… • Russe : Timiane frantsoussky… • Suédois : Timjan… • Turc : Ghirit keklighi…

Présentation
Famille : Labiées
• Il embaume tous les coteaux du bassin méditerranéen dont il est originaire et ses basses touffes toujours vertes se propagent avec courage sur les sols les plus arides. Ce sous arbrisseau persistant d’une hauteur de ± 30 cm possède des tiges tortueuses, ligneuses, serrées et dressées qui portent des petites feuilles sessiles, lancéolées et opposées. Les petites fleurs, blanches à roses, se développent en verticilles impairs à l’aisselle des feuilles et fleurissent d’avril à octobre. Toute la plante émet une odeur caractéristique et son goût amer est fort prisé en cuisine.

Habitat
• On peut peut être encore trouver du Thym sur les collines arides, calcaires, jusque ± 1500 m d’altitude.
• Il est cultivé en bordure dans de nombreux jardins des zones tempérées.

Multiplication
• Si vous avez acheté votre Thym commun dans une jardinerie, n’espérez pas trop le conserver longtemps. Si vous voulez le multiplier, essayez par bouturage ou par marcottage.
• Préférez le Thym des causses, plus " naturel ". (Voir fiche)

Bestioles
• Les abeilles en sont friandes.

Phytothérapie
• Propriétés : antiseptique, antispasmodique, apéritif, béchique, carminatif, cholérétique, cicatrisant, désodorisant, diurétique, emménagogue, hémolytique, révulsif, stomachique, tonique, vermifuge…
• Constituants : alcools, huile essentielle (thymol, carvacrol), résine, saponoside, tanin…
• Attention : ne pas consommer d’infusion de Thym trop concentrée pendant une grossesse.
• L’infusion (15 g. pour 1 litre d’eau bouillante) peut être utilisée en externe pour accélérer une cicatrisation.
• L’infusion (3 tasses par jour) soulage des crampes, est résolutive et antitussive. Excellent aussi pour soulager les maux de tête et passer une nuit sans cauchemar.
• Les sommités fleuries peuvent être récoltées à partir du mois d’avril et tout au long de l’été.
• Le Thym est une des plantes aromatiques les plus prisées chez les cuisiniers. On le retrouve dans tous les bouquets garnis car il a le bonheur d’être aussi bon frais que sec pour aromatiser viandes, poissons, tomates ou pâtés.
• Le vinaigre de Thym est recommandé pour lutter contre les affections cutanées dues à des champignons.
• Découvrez et dégustez la Gelée de Thym de La Lorien (rubrique “Boutique”, avec les recettes associées).

Anecdote
• Les anciens égyptiens utilisaient l’essence de Thym pour embaumer leurs morts.
• Au Moyen-Âge, les belles dames offraient un brin de Thym à leur chevalier pour leur donner du courage.
• Il fait partie des constituant de la « Bénédictine ».

Prévention
• Tous les renseignements phytothérapiques sont donnés à titre indicatif.
• En cas de troubles graves, consultez votre médecin.