THYM hirsute (J/S)

Thym hirsute Fe

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THYM hirsute
Thymus hirsitus

Présentation
Famille : Labiées
• Originaire des Balkans, le Thym hirsute est une plante rampante présentant des feuilles plus allongées que le Thym commun. Il forme un tapis dense, vert foncé, et aromatique. Les petites fleurs roses apparaissent très tôt dans la saison. Les abeilles en sont friandes.
• Le Thym hirsute possède les mêmes qualités culinaires que le Thym commun.

Habitat
• Il est cultivé en bordure dans de nombreux jardins des zones tempérées.
• Il apprécie le soleil et un sol drainant et résiste bien à l’humidité.
• Rustique, il supporte jusque -20°

Cueillette
• Le Thym hirsute se multiplie aisément par bouturage ou par marcottage.

Bestioles
• Visiteurs : Papillons (Voir photos)

Cuisine
• Le Thym est une des plantes aromatiques les plus prisées chez les cuisiniers. On le retrouve dans tous les bouquets garnis car il a le bonheur d’être aussi bon frais que sec pour aromatiser viandes, poissons, tomates ou pâtés.
- Découvrez et dégustez la Gelée de Thym de La Lorien (rubrique “Boutique”, avec les recettes associées).

Phytothérapie
• Propriétés : antiseptique, antispasmodique, apéritif, béchique, carminatif, cholérétique, cicatrisant, désodorisant, diurétique, emménagogue, hémolytique, révulsif, stomachique, tonique, vermifuge
• Constituants : alcools, huile essentielle (thymol, carvacrol), résine, saponoside, tanin
• Attention : ne pas consommer d’infusion de Thym trop concentrée pendant une grossesse.
• L’infusion (15 g. pour 1 litre d’eau bouillante) peut être utilisée en externe pour accélérer une cicatrisation.
• L’infusion (3 tasses par jour) soulage des crampes, est résolutive et antitussive. Excellent aussi pour soulager les maux de tête et passer une nuit sans cauchemar.
• Le vinaigre de Thym est recommandé pour lutter contre les affections cutanées dues à des champignons.

Anecdote
• Les anciens égyptiens utilisaient l’essence de Thym pour ambaumer leurs morts.
• Au moyen-âge, les belles dames offraient un brin de Thym à leur chevalier pour leur donner du courage.